खर्चे का दबाव बढ़ गया है ।
सरसों का तेल महंगा होने के कारण:
कमजोर फसल उत्पादन के कारण बाजार में आपूर्ति कम हो जाती है जिससे सरसों के दाम बढ़ जाते हैं। वहीं अंतर्राष्ट्रीय बाजार में भी खाद्य तेलों की कीमतें बढ़ने से आयातित तेल की कीमतें बढ़ जाती है जिससे घरेलू बाजार में भी तेल महंगा हो जाता है। इसके अलावा बदलता मौसम पैटर्न भी सबसे ज्यादा सरसों के तेल को प्रभावित करता है जैसे कि बे मौसम बारिश का होना भी सरसों की फसल को बर्बाद कर देता है जिससे उपज कम हो जाती है मांग उतनी ही रहती है। आजकल बदलती फसल पद्धतियां भी कहीं ना कहीं हमारी घरेलू सरसों के तेल की मांग को प्रभावित कर रही है।
